Manifest
*
Manifesto
*
Manifeste
*
Manifest * Manifesto * Manifeste *
PROXIMIDAD
+ de 80% de nuestros ingredientes vienen de menos de 100km de Sant Feliu de Guíxols. Trabajar con productores locales e independientes, no solo nos asegura ingredientes de calidad superior, sino que también forja relaciones con los payeses, verdaderos guardianes de esta tierra.
COMUNIDAD
Imaginamos mesas repletas de risas, conversaciones profundas, deberes, migas de croissants, lágrimas sinceras y chismes de confianza. Soñamos con ver crecer a los niños de SFG, ser un refugio donde las familias puedan encontrar alegría y descanso.
EXCELENCIA
Como profesionales de la pastelería, sentimos la responsabilidad y el orgullo de compartir este oficio contigo. Tomamos decisiones con purismo, preservando el savoir faire. Nos exigimos por encima de las expectativas, buscando superarnos día a día.
Equip
*
Equipo
*
Team
*
Equip * Equipo * Team *
-
![]()
Franck Wenz
Franck Wenz perfeccionó sus habilidades como pastelero trabajando junto a leyendas en Francia, primero en Le Bristol con Gilles Marchal y luego con Philippe Rigollot en Maison Pic***. Obtuvo el título de subcampeón en el Mondial des Arts Sucrés en 2010. Franck también compartió su experiencia en pastelería en L’École Valrhona, ascendiendo a la posición de Jefe Ejecutivo de L’École Paris, antes de embarcarse en la aventura de Maison Marcel junto a su compañera de vida y de cocina, Andrea Dopico.
-
![]()
Andrea Dopico
Andrea Dopico, recientemente reconocida como una de las 10 pasteleras más relevantes de España (revista Elle), ha forjado una destacada carrera en el mundo de la alta gastronomía. Su trayectoria incluye el liderazgo en las cocinas de renombrados restaurantes como Moments**, ABaC***, y Terra*. Andrea presentó su propio programa de televisión en Canal Cocina y fue distinguida en 2017 en la prestigiosa lista "30 Under 30" de Forbes, primero a nivel europeo y luego en España.
Productors
*
Productores
*
Producteurs
*
Productors * Productores * Producteurs *
-
![]()
Can Juanals
Fruites 𖡡 Castell d’Aro
-
![]()
Más Eusebi
Llet 𖡡 Fontenta
-
![]()
Nuaset
Avellana 𖡡 Brunyola
-
![]()
Anecdota
Oli 𖡡 Lleida
-
![]()
Ous de Llagostera
Ous 𖡡 Llagostera
-
![]()
Ylla
Farina 𖡡 Catalunya
